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毛豆炒肉丝的做法

更新日期:2026-09-18 01:34:39

标题毛豆炒肉丝的做法
内容

毛豆炒肉丝是一道简单又美味的家常菜,口感鲜嫩、营养丰富,适合日常食用。下面将从食材准备、烹饪步骤和注意事项等方面进行总结,并以表格形式呈现,方便读者快速掌握做法。

一、食材准备

食材 用量(约)
毛豆 200克
猪肉(瘦肉) 150克
蒜 2瓣
姜 1小块
生抽 1汤匙
老抽 0.5汤匙
料酒 1茶匙
盐 适量
白胡椒粉 少许
食用油 适量

二、制作步骤

步骤 内容说明
1 毛豆提前洗净,放入锅中加水煮至微软后捞出,沥干备用。
2 猪肉切成细丝,加入少许盐、白胡椒粉和料酒腌制10分钟。
3 蒜切末,姜切丝备用。
4 热锅凉油,放入姜蒜爆香。
5 加入腌好的肉丝翻炒至变色。
6 放入毛豆继续翻炒均匀。
7 加入生抽、老抽调味,根据口味加盐。
8 炒至毛豆熟透、肉丝入味即可出锅。

三、小贴士

- 毛豆可以提前焯水或蒸熟,避免炒太久影响口感。

- 肉丝选择瘦肉更嫩滑,炒的时候火候不宜过大。

- 可根据个人口味加入辣椒、胡萝卜等配菜,增加风味层次。

通过以上步骤,您就可以轻松做出一道美味可口的毛豆炒肉丝了。这道菜不仅适合搭配米饭,也适合作为下酒小菜,非常适合家庭日常制作。

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